حلوى الريشبوند سهلة واقتصادية بدون زبدة

المقادير :

3 بيضات

150 غرام سكر (كأس ماعامرش تالعنبة)

150 غرام زيت (كأس عنبة ماعامرش)

ملح

قشور ليمون أو الحامض

كيس خميرة كيماوية (أي ما يعادل 7 غرام)

500 غرام الدقيق الأبيض (حسب الخليط)

200 غرام كوك (جوز الهند)

200 غرام مربى

القليل من ماء الزهر

طريقة التحضير :

ضعي في إناء البيض، السكر والزيت، اخلطيهم جيدا، ثم أضيفي قشور الليمون والخميرة والدقيق شيئا فشيئا، حتى تلاحظي أن العجين لم تعد تلتصق، ويجب أن تكون رطبة.

شكلي منها كويرات صغيرة، تقريبا 9 غرام في كل واحدة، ضعيهم في صينية الفرن، يجب أن تتباعد كل واحدة على الأخرى لأنها تنتفخ.

ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180، نطهيها من تحت أولا ثم الفوق، لايجب أن تتحمر.

بعد إخراجها من الفرن اتركيها حتى تبرد، قومي بتسخين المربى جيدا.

خذي قطعتين اغمسيهم في المربى وقومي بتلصيقهم، ثم ضعيهم في جوز الهند حتى يلتصق على سطح المربى، قومي بنفس الشيء مع باقي الكمية.

وبالتوفيق😇